مواصفة البطاطس
1- تعريف المنتج
تنطبق هذه المواصفة علي درنات البطاطس ( Solanum tuberosum.l )
التجارية من أصناف مختلفة تستهلك طازجة ولا تشمل هذه المواصفات
درنات البطاطس الموجهة للتصنيع أو البطاطس الجديدة ( Early
potatoes ) .
2 - أحكام الجودة العامة
يجب أن تكون الدرنات :
2-1 كاملة النضج والنمو .
2-2 نضرة وطازجة المظهر .
2-3 نظيفة .
2-4 مطابقة لمواصفات الصنف
2-5 غير مصابة بأي تعفن أو أي تلف يجعلها غير صالحة للاستهلاك .
2-6 خالية من أي أضرار ظاهرة ( الجروح أو التشقق ) علي آلا تزيد عن
5 ملم عمقاً .
2-7 خالية من أي تشويه أو لون أخضر.لا يعتبر اللون الأخضر السطحي
الذي لا يتجاوز 1/8 مساحة سطح الدرنة عيباً .
2-8 خالية من الأضرار الناتجة بالحرارة المفرطة .
2-9 خالية من آثار الجرب ،الصدأ والقلب الأسود وأن تكون غير مجوفة
.
2-10 ألا يزيد إنباتها عن طول 3 ملم .
2-11 خالية من الرطوبة غير الطبيعية والروائح والطعم الغريبين .
3- الاشتراطات الخاصة بالحجم
باستثناء الأصناف الطويلة (والتي يكون فيها متوسط الطول ضعف متوسط
العرض) و التي لا تندرج في تصنيف الأحجام فإن الحد الأدنى لحجم
الدرنات هو 35 × 35 ملم ( يحدد الحجم عن طريق استعمال الغربال
المربع Square mesh ) .
4- الاشتراطات الخاصة بالتجاوز
4-1 تجاوزات الجودة :-
يسمح بتجاوز نسبته 6% وزناً من الدرنات التي لا تنطبق عليها
مواصفات الحد الأدنى من الجودة في إطار هذا التجاوز لا يسمح بأكثر
من 1% وزناً من الدرنات المصابة بالعفن الجاف والعفن الطري
.بالإضافة آلي ذلك يسمح ب 2% وزناً من المواد الغريبة ( التربة
العالقة ومواد خارجية أخرى ).
4-2 تجاوزات الحجم :-
يسمح بتجاوز نسبته 3% وزناً من درنات البطاطس التي لا تنطبق عليها
مواصفات الحد الأدنى من الحجم ( 35× 35 ملم ) علي أن لا يسمح
بدرنات ذات حجم أصغر من 28 ملم.
4-3 تجاوزات الأصناف الأخرى :-
لا يسمح بتجاوز نسبته أكثر من 2% وزناً من أصناف أخري في كل ماعون
من مواعين التعبئة .
5- أحكام متطلبات العرض
5-1 التجانس :-
يجب أن تكون الثمار في العبوة الواحدة من صنف ودرجة واحدة و مطابقة
للصنف من حيث اللون والشكل ، وأن يمثل الجزء الظاهر في العبوة جميع
محتويات العبوة .
5-2 التعبئة :-
§ يجب أن تتم التعبئة بطريقة تحمي الدرنات .
§ يجب أن تكون مواد التلفيف المستعملة داخل العبوة عند الطلب جديدة
ونظيفة ومن النوعية التي لا تسبب أي أضرار داخلية أو خارجية
للدرنات .
§ يجب أن تتوفر في المواد أو الأوراق المستعملة في التعبئة
المواصفات التجارية المسموح بها بشرط أن يكون الحبر أو الصمغ الذي
استعمل في الطباعة أو الأوراق اللاصقة غير ضار بالصحة.
5-3 العرض :
يجب أن تعبأ درنات البطاطس في أكياس ملائمة من الورق أو الجوت أو
الخيوط الصناعية أو في صناديق . كما يجب أن تكون أكياس العبوات
متينة ، جافة ونظيفة تسمح بالتهوية .
يجب أن يكـون الوزن الصافي للعبوة الواحدة حوالي 10 كجم أو اقل في
العادة تستعمل عبوات زنة ( 12.5 كجم ، 15 ،20 ، 25 ، 30 أو 50 كجم
) وزن صافي . يجب أن تكون العبوات في وحدة التعبئة الواحدة (lot)
من نفس الوزن .
6- الأحكام المتعلقة بالتسويق والعلامات التوضيحية .
يجب أن تحمل كل عبوة جميع المعلومات التجارية بطريقة واضحة وغير
قابلة للزوال ويمكن قراءتها من الخارج .
يجب أن تذكر المعلومات التجارية الآتية علي كل عبوة :-
§ اسم المنتج : ( بطاطس Potatoes ) .
§ أسم الدولة المصدرة ( إجباري ) اسم منطقة الإنتاج ( اختياري ) .
§ الصنف والحجم.
§ الوزن الصافي للعبوة .
§ أسم وعنوان المصدر .
§ اسم وعنوان الهيئة المشرفة علي الرقابة .
8-المراجع .
· إصدار المنظمة العربية للتنمية الزراعية في المنتجات البستانية
لسنة 1994م .
· إصدار الأمم المتحدة في المنتجات البستانية لسنة 1991م .
