تنطبق هذه المواصفة علي ثمار الطماطم Lycopersicon esculentum من أصناف مختلفة وتستهلك طازجة، ولا تشمل ثمار الطماطم الموجهة للتصنيع. يمكن تقسيم ثمار الطماطم إلي ثلاثة أصناف تجارية حسب الشكل:
- الطماطم المستديرة أو كروية الشكل وتشمل الطماطم الكرزية (Cherry Tomatoes).
- الطماطم المضلعة.
- الطماطم البلحية.
يجب أن تكون الثمار:
- سليمة كاملة التكوين.
- نضرة، حديثة القطف وطازجة المظهر.
- غير مصابة بأي تعفن يجعلها غير صالحة للإستخلاك.
- نظيفة وخالية من المواد الغريبة الظاهرة علي السطح، كرواسب المبيدات والأسمدة.
- خالية من الرطوبة الخارجية غير العادية علي السطح.
- خالية من أي طعم أو رائحة غريبين.
- أن لا تكون الطماطم خضراء أو ذات كتف أخضر.
ملحوظة: (يمكن الحصول علي كامل المواصفة بالإتصال بهيئة المواصفات والمقايس السودانية وسحب إستمارة تقديم للمواصفة)